Das neue Genießen: Der SHF Genussherbst 2025

Events für Foodlover, Freidenker und Feingeister

Genuss wandelt sich. Geschmack ist immer neu. So ist auch der Genussherbst im Schlosshotel Fiss eine der Veranstaltungen in Tirol, die immer wieder überrascht: In diesem Jahr von 06.09. - 26.09.2025 mit preisgekrönter Kulinarik. Mit eindrucksvollen Einblicken in die Welt der feinen Sinne rund um Wein, Käse, Whiskey, Trüffel und Öl. Mit Winzerabende, einem Strudelkurs und Grillkurs. Mit einem Knigge-Kurs für Kinder oder einem Schokoladen-Gieß-Workshop für die Kleinen.

Und mit einem Erlebnisprogramm im September, das in unserem Hotel mit Events nicht nur den Gaumen, sondern auch Geist und Körper feiern lässt. Bei wundervoll erdenden Naturerlebnissen. Bei einer Genusswanderung mit Grillnachmittag. Bei Sonnenaufgangs-Yoga, entspannenden Meditationen, Saunaabende, die uns zeigen, wie einfach es auch heute sein kann, ganz Abzuschalten, ganz Anzukommen und mit ganzem Herzen und allen Sinnen zu Genießen.

Veranstaltungshighlights in Tirol.

Programm-Highlights im SHF Genussherbst 2025

Woche 1
von 06.09.2025 bis 12.09.2025

Samstag, 06.09. | Pizza Workshop | um 14:00 Uhr
Entdecken Sie das Geheimnis der perfekten Pizza: Unsere Profis teilen ihr Wissen zum Teig, zum Belag, zum idealen, knusprigen Rand und vielem mehr.
Samstag, 06.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
Uhren Juwelen Winkler. Wahre Werte. Seit 1953.
Winkler - unser Name steht für höchste Qualität bei Diamanten und Perlen. Als Juwelier mit über 65 Jahren Erfahrung sind wir ein wahrer Experte für zeitlose Eleganz. Tauchen Sie mit Juwelier Winkler in die Welt der funkelnden Diamanten und glänzenden Perlen ein.
Samstag, 06.09. | Verkostung von edlen Essigen & Ölen | ab 18:30 Uhr
Sonntag, 07.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
Sonntag, 07.09. | Saunaabend mit geführtem Peeling und Aufguss | bis 22:30 Uhr
Genießen Sie einen ruhigen Abend im Adults-only Spa mit Kaminfeuer und Saunaaufguss. Für zwischendurch stehen Tee und Obst bereit.
Montag, 08.09. | Backworkshop Kaiserschmarren & Co: Österreichs Süßspeisen mit den SHF Köchen | um 14:00 Uhr
Montag, 08.09. | Bonbon-Workshop im Kidsclub | um 14:00 Uhr
Kreativität und Spaß beim Bonbon-Workshop für kleine Naschkatzen. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs können die Kinder aus verschiedenen Zutaten ihre eigenen Bonbons herstellen. Dabei können sie ihre Kreativität ausleben und gleichzeitig über die Zutaten und den Herstellungsprozess lernen.
Dienstag, 09.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Spirit & Soul Pavillon statt.
Dienstag, 09.09. | Verkostung: Whiskey around the World | um 20:30 Uhr
Im kleinen Kreise nehmen Sie Barchef Sam Lutz und Spirituosen Experte Mark Henderson vom Weisshaus Österreich mit auf eine Reise zu den feinsten Whiskeys rund um den Globus. Während der Verkostung teilen die Experten ihr fundiertes Wissen zum Thema Whiskey.
Mittwoch, 10.09. | Genusswanderung mit Grillnachmittag im Rabuschl | um 10:00 Uhr
Gemütlich wandern Sie mit dem SHF Wanderguide über den Fisser Höhenweg zum Erlebnispark Rabuschl. Im Rabuschl angekommen warten neben verschiedenen Spielmöglichkeiten und einem kleinen Teich mehrere Grillplätze. Gemeinsam mit den SHF Köchen genießen Sie einen schönen Grillnachmittag mitten in der Natur. Auf den Grill kommt neben den Fleisch- und Gemüseklassikern auch der saisonale Kürbis und vielleicht sogar das ein oder andere Eierschwammerl, das im Rabuschl wächst.
Mittwoch, 10.09. | Grillnachmittag im Rabuschl (ohne Wanderung) | um 12:45 Uhr
Gemeinsam mit den SHF Köchen genießen Sie einen schönen Grillnachmittag mitten in der Natur. Auf den Grill kommt neben den Fleisch- und Gemüseklassikern auch der saisonale Kürbis und vielleicht sogar das ein oder andere Eierschwammerl, das im Rabuschl wächst.
Mittwoch, 10.09. | Verkostung der Edelbrände und Marmeladen von Turabauer Maas | um 20:30 Uhr
Vom Baum ins Glas, von der Frucht zum Edelbrand. Die Destillerie Turabauer Maass aus dem Nachbarort Prutz stellt edle Obstbrände und Marmeladen her, die Sie am 12. September bei uns in der Lobby verkosten können.
Donnerstag, 11.09. | Workshop: Meditation und Achtsamkeit in der Natur | um 10:00 Uhr
Meditieren heißt achtsam oder im gegenwärtigen Moment zu sein und seine Gedanken und Gefühle bewusst wahrzunehmen. Es geht darum, im Hier und Jetzt zu sein und Körper und Geist miteinander verschmelzen zu lassen. Ganz unabhängig davon, ob man ruhig sitzt, liegt oder geht. Die Gehmeditation ist gerade für Beginner ein einfacher Einstieg in die Welt der Meditation.
Donnerstag, 11.09. | Verkostung: Italienischer Käse & Wein | um 20:30 Uhr
Im Rahmen des Abendessens laden wir Sie ab 18:30 Uhr zu einer Verkostung von Käse und Wein ein. Die Winzer und Käse Connaisseurs stehen für Fragen zur Verfügung und beraten Sie gerne.
Freitag, 12.09. | Workshop: Ätherische Öle mit schlafunterstützender Wirkung + eigenen Raumspray mischen | um 10:00 Uhr
Gemeinsam mit Aromatherapeutin Barbara Hittmann von Wildwuchs fahren Sie zu ihrem Kräuteracker in Fiss. Tauchen Sie ein in die Welt der Düfte und lernen Sie, wie Sie mit ätherischen Ölen eine entspannende Schlafumgebung schaffen können. Anschließend mischen Sie Ihren eigenen Raumspray und profitieren dabei vom Fachwissen der Expertin. Nach einem inspirierenden Vormittag kehren Sie gegen 12:00 Uhr zurück ins SHF. Festes Schuhwerk ist notwendig.

Woche 2
von 13.09.2025 bis 19.09.2024

Samstag, 13.09. | Kochworkshop mit den SHF Köchen: Schmankerlreise durch Österreich | um 14:00 Uhr
Gemeinsam mit unseren talentierten SHF Köchen gehen Sie auf eine kulinarische Reise durch Österreich. Lassen Sie sich überraschen und lernen Sie die Zubereitung von typischen österreichischen Spezialitäten.
Samstag, 13.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
Uhren Juwelen Winkler. Wahre Werte. Seit 1953.
Winkler - unser Name steht für höchste Qualität bei Diamanten und Perlen. Als Juwelier mit über 65 Jahren Erfahrung sind wir ein wahrer Experte für zeitlose Eleganz. Tauchen Sie mit Juwelier Winkler in die Welt der funkelnden Diamanten und glänzenden Perlen ein.
Sonntag, 14.09. | Schokolade gießen im SHF Kidsclub | 14:00 Uhr
Der Workshop Schokolade gießen richtet sich an alle Naschkatzen und Schokoladen-Liebhaber in jeder Altersklasse. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs stellen Sie Ihre eigene Schokolade her und können dann die selbstgemachte süße Versuchung zusammen genießen.
Sonntag, 14.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
Montag, 15.09. | Naturgenuss: Wandern, Yoga und Bergjause | um 10:00 Uhr
Dienstag, 16.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen beim Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Spirit & Soul Pavillon statt.
Dienstag, 16.09. | Kürbis schnitzen im SHF Kidsclub | um 14:00 Uhr
Gruselig oder freundlich? Unter Anleitung unserer erfahrenen Betreuerinnen können die Kinder ihre eigenen Kürbisgesichter gestalten.
Dienstag, 16.09. | Viva México: Verkostung von Tequila und Mezcal | um 20:30 Uhr
Mittwoch, 17.09. | Knigge Kurs für Kinder (von 5 bis 10 Jahren) | um 12:30 Uhr
Beim Knigge Kurs für Kinder erklärt Restaurantleiterin Daniela Schwebcke auf spielerische Weise Verhaltensregeln und „Gutes Benehmen“ bei Tisch. Der Knigge Kurs findet um 12:30 im Hotelrestaurant statt. Die Kinder werden während des Knigge Kurses mit Essen und Trinken versorgt.
Donnerstag, 18.09. | Kräuterspaziergang mit Outdoor-Yoga in der Natur | um 10:00 Uhr
Ein Kräuterspaziergang mit Outdoor-Yoga verbindet die Heilkraft der Natur mit achtsamer Bewegung. Bei einem Spaziergang durch Wiesen und Wälder entdecken Sie heimische Wildkräuter und lernen deren Wirkung und Anwendung kennen. Die frische Luft und die natürliche Umgebung schaffen eine ideale Basis für eine Yoga-Session unter freiem Himmel. Sanfte Yoga-Übungen fördern das Bewusstsein für Körper und Geist.
Donnerstag, 18.09. | Verkostung: Amerikanischer Käse und Weine aus der neuen Welt | ab 18:30 Uhr
Freitag, 19.09. | Kräuterworkshop | um 10:00 Uhr
Der Kräuterworkshop bietet die Möglichkeit, in die Welt der heimischen Heilpflanzen und Wildkräuter einzutauchen. Lernen Sie, verschiedene Kräuter sicher zu erkennen, deren Heilwirkung und kulinarischen Nutzen zu verstehen und eigene Produkte wie Tees, Tinkturen oder Salben herzustellen. In einer entspannten, praxisorientierten Atmosphäre wird Wissen über die nachhaltige Nutzung der Natur vermittelt.
Freitag, 19.09. | Brotbackkurs für die ganze Familie mit den Bäckermeistern vom Bäcker Ruetz | um 14:00 Uhr
Sie möchten lernen, wie Sie Ihr eigenes Brot zu Hause backen können? Die Bäckermeister der mehrfach prämierten Tiroler Bäckerei Ruetz lehrt die Kunst des Brotbackens und teilt seine Tipps für ein sicheres Gelingen. Dieser Brotbackkurs ist ideal für die ganze Familie und findet in der SHF Küche statt.

Woche 3
von 20.09.2025 bis 26.09.2024

Samstag, 20.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
Uhren Juwelen Winkler. Wahre Werte. Seit 1953.
Winkler - unser Name steht für höchste Qualität bei Diamanten und Perlen. Als Juwelier mit über 65 Jahren Erfahrung sind wir ein wahrer Experte für zeitlose Eleganz. Tauchen Sie mit Juwelier Winkler in die Welt der funkelnden Diamanten und glänzenden Perlen ein.
Sonntag, 21.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
Montag, 22.09. | Soundhealing in der Natur | 10:00 Uhr
Ein Soundhealing mit Klangschalen in der Natur ist eine kraftvolle Erfahrung, die Harmonie und inneren Frieden bringt. Umgeben von sanften, natürlichen Klängen – dem Rauschen der Blätter, dem Zwitschern der Vögel und dem Flüstern des Windes – entfalten die Klangschalen ihre Schwingungen und Resonanzen noch intensiver. Diese Klänge dringen tief in den Körper ein, lösen Blockaden und schaffen eine meditative Atmosphäre, die hilft, Stress abzubauen und die Verbindung zur Natur und zum eigenen Inneren zu stärken.
Montag, 22.09. | Nachhaltiger Genuss: Konservieren und einlegen mit den SHF Köchen | 14:00 Uhr
Dienstag, 23.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen beim Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Spirit & Soul Pavillon statt.
Dienstag, 23.09. | Verkostung: Edle Thunfisch-Spezialitäten von Fisch Peer | ab 18:30 Uhr
Im Rahmen des Vorspeisenbuffets beim Abendessen präsentiert der Tiroler Fischlieferant „Fisch Peer“ seine Premium Thunfische und Thunfisch-Spezialitäten.
Dienstag, 23.09. | Verkostung: Rum und Schokolade | um 20:30 Uhr
Entdecken Sie die Welt der Aromen und Geschmacksrichtungen bei einer Verkostung von Rum und Schokolade. Unser erfahrener Barchef Sam Lutz begleitet Sie auf dieser Reise der Geschmacksnerven und versorgt Sie mit interessanten Informationen zum Thema Rum und Schokolade.
Mittwoch, 24.09. | Knigge Kurs für Kinder (von 5 bis 10 Jahren) | um 12:30 Uhr
Beim Knigge Kurs für Kinder erklärt Restaurantleiterin Daniela Schwebcke auf spielerische Weise Verhaltensregeln und „Gutes Benehmen“ bei Tisch. Der Knigge Kurs findet um 12:30 im Hotelrestaurant statt. Die Kinder werden während des Knigge Kurses mit Essen und Trinken versorgt.
Mittwoch, 24.09. | Wanderung zum Gasslbauer und Verkostung der Hoferzeugnisse | um 13:30 Uhr
Begleiten Sie SHF Wanderguide Christian auf einer gemütlichen Wanderung zum Gasslbauer in Ladis, einem langjährigen Lieferanten von Milch, Joghurt und Käse des Schlosshotel Fiss. Dort angekommen heißt Sie Hofherr Hans Pittl herzlich willkommen und Sie können die Hoferzeugnisse direkt vor Ort verkosten. Den Kindern stehen in der Zwischenzeit Spielmöglichkeiten zur Verfügung. Nach der Verkostung bringt Sie die Seilbahn oder ein Hoteltransfer zurück ins Schlosshotel Fiss.
Donnerstag, 25.09. | Regionale Backkunst: "Kirchl" Workshop mit Fisserin Bettina Rietzler | um 14:00 Uhr
Donnerstag, 25.09. | Schokolade gießen im SHF Kidsclub | um 14:00 Uhr
Der Workshop Schokolade gießen richtet sich an alle Naschkatzen und Schokoladen-Liebhaber in jeder Altersklasse. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs stellen Sie Ihre eigene Schokolade her und können dann die selbstgemachte süße Versuchung zusammen genießen.
Donnerstag, 25.09. | Verkostung: Regionaler Käse und Wein | ab 18:30 Uhr
Im Rahmen des Abendessens laden wir Sie ab 18:30 Uhr zu einer Verkostung von Käse und Wein ein. Die Winzer und Käse Connaisseurs stehen für Fragen zur Verfügung und beraten Sie gerne.
Freitag, 26.09. | Big Green Egg Grillkurs mit Tom Heinzle | um 14:00 Uhr
Das Big Green Egg ist ein hochwertiger und vielseitiger Grill, der auch als Kamado-Grill bekannt ist. Das Besondere am Big Green Egg ist, dass es aus einer hochwertigen Keramik gefertigt ist, die eine hervorragende Wärmeisolierung bietet und so eine präzise Temperatursteuerung ermöglicht. Lernen Sie Tipps und Tricks vom Profi beim Grillkurs.

Familienzeit im Herbst

Abenteuer und Erholung für die ganze Familie

Herbsturlaub im Schlosshotel Fiss bedeutet Genuss auf allen Ebenen für jedes Familienmitglied. Nehmen Sie als Familie am Brotbackkurs teil, leben Sie Ihre süße Leidenschaft beim Schokolade genießen für Groß und Klein, oder finden Sie individuell Ihre Erfüllung bei Event-Highlights für jede Altersgruppe. Die Genusswanderung zum Rabuschl kombiniert Naturerlebnisse und Kulinarik mit Spielmöglichkeiten für die Kleinen. Verkostungen von erlesenen Delikatessen bieten wahre Gaumenfreuden für die Erwachsenen, während die Kinder bei der KidsGourmet-Schnitzeljagd Spaß und Abenteuer erleben. Neben kulinarischen Highlights finden Sie außerdem Naturverbundenheit beim Morning Yoga am Wolfsee oder beim Meditationsworkshop inmitten der Fisser Berglandschaft. Erleben Sie einen sonnigen Herbsturlaub mit ihren Liebsten und genießen Sie kostbare Familienzeit beim Erlebnisprogramm des SHF Genussherbst.

7 Gründe für Familienurlaub im Genussherbst >

Erholung und Zweisamkeit

Romantischer Genussurlaub im Herbst

Ruhe liegt in der Bergluft und die Natur heißt den farbenfrohen Herbst willkommen. Zelebrieren Sie entspannte Zweisamkeit und genießen Sie die erdende Schönheit der Natur beim SHF Genussherbst. Tauchen Sie ein in die Welt der Erholung bei einem Saunaabend im Adults-only Spa oder spüren Sie die Natur mit all Ihren Sinnen bei einer Genusswanderung durch die malerische Berglandschaft. Gemeinsame kulinarische Höhepunkte erleben Sie unter anderem bei Verkostungen von Käse und Wein, oder Rum und Schokolade. Außerdem warten lehrreiche Workshops wie ein Strudelkurs mit den SHF Köchen oder ein Grillkurs mit dem Big Green Egg auf Sie. Der SHF Genussherbst bietet Event-Highlights für Paare, die das Leben in vollen Zügen genießen möchten. Natur und Kulinarik. Bergabenteuer und pure Entspannung. Lassen Sie die Liebe hochleben bei einem romantischen Genussurlaub im Herbst.