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Das neue Genießen: Der SHF Genussherbst 2026

Events für Foodlover, Freidenker und Feingeister

Genuss wandelt sich. Geschmack ist immer neu. So ist auch der Genussherbst im Schlosshotel Fiss eine der Veranstaltungen in Tirol, die immer wieder überrascht: In diesem Jahr von 05.09. - 25.09.2026 mit preisgekrönter Kulinarik. Mit eindrucksvollen Einblicken in die Welt der feinen Sinne rund um Wein, Käse, Whiskey, Trüffel und Öl. Mit Winzerabende, einem Strudelkurs und Grillkurs. Mit einem Knigge-Kurs für Kinder oder einem Schokoladen-Gieß-Workshop für die Kleinen.

 

Und mit einem Erlebnisprogramm im September, das in unserem Hotel mit Events nicht nur den Gaumen, sondern auch Geist und Körper feiern lässt. Bei wundervoll erdenden Naturerlebnissen. Bei einer Genusswanderung mit Grillnachmittag. Bei Sonnenaufgangs-Yoga, entspannenden Meditationen, Saunaabende, die uns zeigen, wie einfach es auch heute sein kann, ganz Abzuschalten, ganz Anzukommen und mit ganzem Herzen und allen Sinnen zu Genießen.

 

Veranstaltungshighlights in Tirol.
Programm-Highlights im SHF Genussherbst 2026

 

Woche 1
von 05.09.2026 bis 11.09.2026

 

  • Samstag, 05.09. | Nachhaltiger Genuss: Konservieren & einlegen mit den SHF Köchen | um 14:00 Uhr
    Entdecken Sie traditionelle Techniken des Haltbarmachens: Gemeinsam mit den SHF Köchen lernen Sie, saisonale Zutaten nachhaltig zu konservieren und einzulegen – für Genuss, der lange währt.
     
  • Samstag, 05.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
    Juwelier Winkler ist seit 1953 bekannt für höchste Handwerkskunst in der Gold- und Silberschmiede. Werfen Sie einen Blick auf die exquisiten Schmuckstücke in unserer Lobby.
     
  • Samstag, 05.09. | Verkostung der edlen Essige & Öle von Pilz Lenz | ab 18:30 Uhr
    Im Rahmen des Abendessens findet ab 18:30 Uhr eine Präsentation und Verkostung der edlen Essige und Öle von Pilz Lenz statt. Auch im Abendmenü können Sie an diesem Tag die feinen Geschmacksnoten der Essige und Öle erkennen.
     
  • Sonntag, 06.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
    Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
     
  • Sonntag, 06.09. | Saunaabend mit Klangschalenaufguss | bis 22:30 Uhr
    Genießen Sie einen ruhigen Abend im Adults-only Spa mit Kaminfeuer und Saunaaufguss. Um 21:00 Uhr findet ein Klangschalenaufguss statt. Für zwischendurch stehen Tee und Obst bereit.
     
  • Montag, 07.09. | Brotbackkurs für die ganze Familie mit den Bäckermeistern vom Bäcker Ruetz | um 14:00 Uhr
    Sie möchten lernen, wie Sie Ihr eigenes Brot zu Hause backen können? Die Bäckermeister der mehrfach prämierten Tiroler Bäckerei Ruetz lehrt die Kunst des Brotbackens und teilt seine Tipps für ein sicheres Gelingen. Dieser Brotbackkurs ist ideal für die ganze Familie und findet in der SHF Küche statt.
     
  • Dienstag, 08.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
    Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Body & Mind Pavillon statt.
     
  • Dienstag, 08.09. | Viva México: Tequila & Mezcal Verkostung mit Sam Lutz | um 20:30 Uhr
    Barchef Sam Lutz nimmt Sie mit in die faszinierende Welt der mexikanischen Destillate: In angenehmer Atmosphäre verkosten Sie erlesene Tequila- und Mezcal-Sorten und erfahren spannende Geschichten über ihre traditionelle Herstellung.
     
  • Mittwoch, 09.09. |  Genusswanderung mit Grillnachmittag im Rabuschl | um 10:00 Uhr
    Gemütlich wandern Sie mit dem SHF Wanderguide über den Fisser Höhenweg zum Erlebnispark Rabuschl. Im Rabuschl angekommen warten neben verschiedenen Spielmöglichkeiten und einem kleinen Teich mehrere Grillplätze. Gemeinsam mit den SHF Köchen genießen Sie einen schönen Grillnachmittag mitten in der Natur. Auf den Grill kommt neben den Fleisch- und Gemüseklassikern auch der saisonale Kürbis und vielleicht sogar das ein oder andere Eierschwammerl, das im Rabuschl wächst.
     
  • Mittwoch, 09.09. |  Grillnachmittag im Rabuschl (ohne Wanderung) | um 12:45 Uhr
    Gemeinsam mit den SHF Köchen genießen Sie einen schönen Grillnachmittag mitten in der Natur. Auf den Grill kommt neben den Fleisch- und Gemüseklassikern auch der saisonale Kürbis und vielleicht sogar das ein oder andere Eierschwammerl, das im Rabuschl wächst. Ankunft Rabuschl und Treffen mit den Wanderern: 13:00 Uhr
     
  • Mittwoch, 09.09. | Verkostung der Edelbrände & Liköre von Feindestillerie Kössler | um 20:30 Uhr 
    Die Feindestillerie Kössler zählt zu den meist prämierten Brennereien Österreichs und stellt edle Obstbrände und Liköre her, die Sie bei uns in der Lobby verkosten können.
     
  • Donnerstag, 10.09. | Kräuterspaziergang mit Outdoor-Yoga | um 10:00 Uhr
    Ein Kräuterspaziergang mit Outdoor-Yoga verbindet die Heilkraft der Natur mit achtsamer Bewegung. Bei einem Spaziergang durch Wiesen und Wälder entdecken Sie heimische Wildkräuter und lernen deren Wirkung und Anwendung kennen. Sanfte Yoga-Übungen fördern das Bewusstsein für Körper und Geist.
     
  • Donnerstag, 10.09. | Schokolade gießen im SHF Kidsclub | 14:00 Uhr
    Der Workshop Schokolade gießen richtet sich an alle Naschkatzen und Schokoladen-Liebhaber in jeder Altersklasse. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs stellen Sie Ihre eigene Schokolade her und können dann die selbstgemachte süße Versuchung zusammen genießen.
     
  • Donnerstag, 10.09. | Verkostung: Internationaler Käse & Wein | um 18:30 Uhr
    Im Rahmen des Abendessens laden wir Sie ab 18:30 Uhr zu einer Verkostung von Käse und Wein ein. Freuen Sie sich auf erlesene Spezialitäten der Käserei Neurauther und Valsana, harmonisch begleitet von ausgewählten Weinen der Kellerei St. Pauls aus Südtirol. Die Winzer und Käse-Connaisseurs stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung und beraten Sie persönlich.
     
  • Freitag, 11.09. | Kräuterworkshop | um 10:00 Uhr
    Der Kräuterworkshop bietet die Möglichkeit, in die Welt der heimischen Heilpflanzen und Wildkräuter einzutauchen. Lernen Sie, verschiedene Kräuter sicher zu erkennen, deren Heilwirkung und kulinarischen Nutzen zu verstehen und eigene Produkte wie Tees, Tinkturen oder Salben herzustellen. In einer entspannten, praxisorientierten Atmosphäre wird Wissen über die nachhaltige Nutzung der Natur vermittelt.

 

 

 

 

 

Woche 2
von 12.09.2026 bis 18.09.2026

 

  • Samstag, 12.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
    Juwelier Winkler ist seit 1953 bekannt für höchste Handwerkskunst in der Gold- und Silberschmiede. Werfen Sie einen Blick auf die exquisiten Schmuckstücke in unserer Lobby.
     
  • Sonntag, 13.09. | Frühschoppen mit Kulinarik und Livemusik
    Starten Sie genussvoll in den Sonntag: Bei herzhafter Kulinarik, kühlen Getränken und stimmungsvoller Livemusik genießen Sie den Vormittag in geselliger Atmosphäre.
     
  • Sonntag, 13.09. | Kürbis schnitzen im SHF Kidsclub | um 14:00 Uhr
    Gruselig oder freundlich? Unter Anleitung unserer erfahrenen Betreuerinnen können die Kinder ihre eigenen Kürbisgesichter gestalten.
     
  • Sonntag, 13.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
    Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
     
  • Montag, 14.09. | Naturgenuss Gourmet-Wanderung mit unserem Küchenchef Michael Angerer: Wandern, Yoga, Bergjause | um 10:00 Uhr
    Erleben Sie eine panoramareiche Wanderung durch die Fisser Bergwelt zum Urgsee. Am Ziel angekommen, erwartet Sie eine entspannte optionale Yoga-Session inmitten der Natur. Anschließend genießen Sie eine schmackhafte Bergjause mit regionalen Spezialitäten - zubereitet von Michael Angerer und der SHF Küchencrew.
     
  • Dienstag, 15.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
    Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen beim Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Body & Mind Pavillon statt.
     
  • Dienstag, 15.09. | Schokolade gießen im SHF Kidsclub | um 14:00 Uhr
    Der Workshop Schokolade gießen richtet sich an alle Naschkatzen und Schokoladen-Liebhaber in jeder Altersklasse. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs stellen Sie Ihre eigene Schokolade her und können dann die selbstgemachte süße Versuchung zusammen genießen.
     
  • Mittwoch, 16.09. | Italien-Workshop mit den SHF Köchen | um 14:00 Uhr
    La Dolce Vita in den Tiroler Bergen: Gemeinsam mit den SHF Köchen bereiten Sie eine italienischen Klassiker zu..
     
  • Mittwoch, 16.09. | Knigge Kurs für Kinder (von 5 bis 10 Jahren) | um 12:30 Uhr
    Beim Knigge Kurs für Kinder erklärt Restaurantleiterin Daniela Schwebcke auf spielerische Weise Verhaltensregeln und „Gutes Benehmen“ bei Tisch. Der Knigge Kurs findet um 12:30 im Hotelrestaurant statt. Die Kinder werden während des Knigge Kurses mit Essen und Trinken versorgt.
     
  • Donnerstag, 17.09. | Workshop: Meditation und Achtsamkeit in der Natur | um 10:00 Uhr
    Meditieren heißt achtsam oder im gegenwärtigen Moment zu sein und seine Gedanken und Gefühle bewusst wahrzunehmen. Es geht darum, im Hier und Jetzt zu sein und Körper und Geist miteinander verschmelzen zu lassen. Ganz unabhängig davon, ob man ruhig sitzt, liegt oder geht. Die Gehmeditation ist gerade für Beginner ein einfacher Einstieg in die Welt der Meditation.
     
  • Donnerstag, 17.09. | Verkostung: Italienischer Käse und Wein | ab 18:30 Uhr
    Im Rahmen des Abendessens laden wir Sie ab 18:30 Uhr zu einer Verkostung von Käse und Wein ein. Freuen Sie sich auf erlesene Spezialitäten, harmonisch begleitet von ausgewählten internationalen Weinen.
    Die Winzer und Käse-Connaisseurs stehen Ihnen für Fragen gerne zur Verfügung und beraten Sie persönlich.  
     
  • Freitag, 18.09. | Big Green Egg Grillkurs mit Tom Heinzle | um 14:00 Uhr
    Das Big Green Egg ist ein hochwertiger und vielseitiger Grill, der auch als Kamado-Grill bekannt ist. Das Besondere am Big Green Egg ist, dass es aus einer hochwertigen Keramik gefertigt ist, die eine hervorragende Wärmeisolierung bietet und so eine präzise Temperatursteuerung ermöglicht. Lernen Sie Tipps und Tricks vom Profi beim Grillkurs.

 

 

 

 

Woche 3
von 19.09.2026 bis 25.09.2026

 

  • Samstag, 19.09. | Bonbon-Workshop im Kidsclub | um 14:00 Uhr
    Kreativität und Spaß beim Bonbon-Workshop für kleine Naschkatzen. Gemeinsam mit den Betreuerinnen des Kidsclubs können die Kinder aus verschiedenen Zutaten ihre eigenen Bonbons herstellen. Dabei können sie ihre Kreativität ausleben und gleichzeitig über die Zutaten und den Herstellungsprozess lernen.
     
  • Samstag, 19.09. | Schmuckausstellung Juwelier Winkler | ab 18:00 Uhr
    Juwelier Winkler ist seit 1953 bekannt für höchste Handwerkskunst in der Gold- und Silberschmiede. Werfen Sie einen Blick auf die exquisiten Schmuckstücke in unserer Lobby.
     
  • Sonntag, 20.09. | Kochworkshop mit den SHF Köchen: Schmankerl- und Weinreise durch Österreich | um 14:00 Uhr
    Gemeinsam mit unseren talentierten SHF Köchen gehen Sie auf eine kulinarische Reise durch Österreich. Lassen Sie sich überraschen und lernen Sie die Zubereitung von typischen österreichischen Spezialitäten.
     
  • Sonntag, 20.09. | Schaumweinverkostung: Champagner & Co | ab 18:30 Uhr
    Verkosten Sie edle Schaumweine, während Sie Ihr mehrgängiges Abendmenü genießen. Die Vorstellung und Verkostung der Schaumweine beginnt um 18:30 Uhr im Hauptrestaurant und wird von SHF Dipl.-Sommelier Peter Jobst begleitet.
     
  • Montag, 21.09. | Soundhealing in der Natur | 10:00 Uhr
    Ein Soundhealing mit Klangschalen in der Natur ist eine kraftvolle Erfahrung, die Harmonie und inneren Frieden bringt. Umgeben von sanften, natürlichen Klängen – dem Rauschen der Blätter, dem Zwitschern der Vögel und dem Flüstern des Windes – entfalten die Klangschalen ihre Schwingungen und Resonanzen noch intensiver. Diese Klänge dringen tief in den Körper ein, lösen Blockaden und schaffen eine meditative Atmosphäre, die hilft, Stress abzubauen und die Verbindung zur Natur und zum eigenen Inneren zu stärken.
     
  • Montag, 21.09. | Kaiserschmarren & Co: Österreichs Süßspeisen mit den SHF Köchen | 14:00 Uhr
    Kaiserschmarren darf bei einem Urlaub in Österreich nicht fehlen. Aber wie wird die köstliche Süßspeise zubereitet? Das und noch mehr zeigen Ihnen die SHF Köche beim Backworkshop. Hier lernen Sie die Zubereitung der beliebtesten österreichischen Süßspeisen.
     
  • Dienstag, 22.09. | Yoga am Wolfsee | um 09:00 Uhr
    Genießen Sie die Natur mit allen Sinnen beim Yoga am Wolfsee. Bei Schlechtwetter findet das Yoga im Body & Mind Pavillon statt.
     
  • Dienstag, 22.09. | Verkostung: Edle Thunfisch-Spezialitäten von Fisch Peer | ab 18:30 Uhr
    Im Rahmen des Vorspeisenbuffets beim Abendessen präsentiert der Tiroler Fischlieferant „Fisch Peer“ seine Premium Thunfische und Thunfisch-Spezialitäten.
     
  • Dienstag, 22.09. | Verkostung: Japanischer Whiskey mit Sam Lutz | um 20:30 Uhr
    Ein Abend für Liebhaber edler Destillate: Barchef Sam Lutz und Spirituosenexperte Mark Henderson vom Weisshaus Österreich führen Sie durch die faszinierende Welt des japanischen Whiskys – mit spannenden Geschichten und feinen Aromen.
     
  • Mittwoch, 23.09. | Knigge Kurs für Kinder (von 5 bis 10 Jahren) | um 12:30 Uhr
    Beim Knigge Kurs für Kinder erklärt Restaurantleiterin Daniela Schwebcke auf spielerische Weise Verhaltensregeln und „Gutes Benehmen“ bei Tisch. Der Knigge Kurs findet um 12:30 im Hotelrestaurant statt. Die Kinder werden während des Knigge Kurses mit Essen und Trinken versorgt.
     
  • Mittwoch, 23.09. | Wanderung zum Gasslbauer und Verkostung der Hoferzeugnisse | um 13:30 Uhr
    Begleiten Sie SHF Wanderguide Christian auf einer gemütlichen Wanderung zum Gasslbauer in Ladis, einem langjährigen Lieferanten von Milch, Joghurt und Käse des Schlosshotel Fiss. Dort angekommen heißt Sie Hofherr Hans Pittl herzlich willkommen und Sie können die Hoferzeugnisse direkt vor Ort verkosten. Den Kindern stehen in der Zwischenzeit Spielmöglichkeiten zur Verfügung. Nach der Verkostung bringt Sie die Seilbahn oder ein Hoteltransfer zurück ins Schlosshotel Fiss.
     
  • Donnerstag, 24.09. | Kürbis schnitzen im SHF Kidsclub | um 14:00 Uhr
    Gruselig oder freundlich? Unter Anleitung unserer erfahrenen Betreuerinnen können die Kinder ihre eigenen Kürbisgesichter gestalten.
     
  • Donnerstag, 24.09. | Verkostung: Regionaler Käse und Wein | ab 18:30 Uhr
    Im Rahmen des Abendessens laden wir Sie ab 18:30 Uhr zu einer Verkostung von Käse und Wein ein. Genießen Sie Spezialitäten der Lechtaler Naturkäserei Sojer und erlesene Weine vom Schloss Gobelsburg dem ältesten Weingut der Donauregion Kamptal mit Weintradition seit dem 12. Jahrhundert.  
     
  • Freitag, 25.09. | Heimische Spezialität: Kochworkshop mit Bettina Rietzler | um 14:00 Uhr
    Ein Stück Tiroler Tradition: Mit der gebürtigen Fisserin Bettina Rietzler bereiten Sie eine typische regionale Spezialität zu. Dabei erfahren Sie, wie alte Rezepte, echte Handarbeit und lokale Zutaten zu herzhaften Momenten werden.
Familienzeit im Herbst
Abenteuer und Erholung für die ganze Familie

Herbsturlaub im Schlosshotel Fiss bedeutet Genuss auf allen Ebenen für jedes Familienmitglied. Nehmen Sie als Familie am Brotbackkurs teil, leben Sie Ihre süße Leidenschaft beim Schokolade genießen für Groß und Klein, oder finden Sie individuell Ihre Erfüllung bei Event-Highlights für jede Altersgruppe. Die Genusswanderung zum Rabuschl kombiniert Naturerlebnisse und Kulinarik mit Spielmöglichkeiten für die Kleinen. Verkostungen von erlesenen Delikatessen bieten wahre Gaumenfreuden für die Erwachsenen, während die Kinder bei der KidsGourmet-Schnitzeljagd Spaß und Abenteuer erleben. Neben kulinarischen Highlights finden Sie außerdem Naturverbundenheit beim Morning Yoga am Wolfsee oder beim Meditationsworkshop inmitten der Fisser Berglandschaft. Erleben Sie einen sonnigen Herbsturlaub mit ihren Liebsten und genießen Sie kostbare Familienzeit beim Erlebnisprogramm des SHF Genussherbst.

Erholung und Zweisamkeit
Romantischer Genussurlaub im Herbst

Ruhe liegt in der Bergluft und die Natur heißt den farbenfrohen Herbst willkommen. Zelebrieren Sie entspannte Zweisamkeit und genießen Sie die erdende Schönheit der Natur beim SHF Genussherbst. Tauchen Sie ein in die Welt der Erholung bei einem Saunaabend im Adults-only Spa oder spüren Sie die Natur mit all Ihren Sinnen bei einer Genusswanderung durch die malerische Berglandschaft. Gemeinsame kulinarische Höhepunkte erleben Sie unter anderem bei Verkostungen von Käse und Wein, oder Rum und Schokolade. Außerdem warten lehrreiche Workshops wie ein Strudelkurs mit den SHF Köchen oder ein Grillkurs mit dem Big Green Egg auf Sie. Der SHF Genussherbst bietet Event-Highlights für Paare, die das Leben in vollen Zügen genießen möchten. Natur und Kulinarik. Bergabenteuer und pure Entspannung. Lassen Sie die Liebe hochleben bei einem romantischen Genussurlaub im Herbst.

Genießen Sie ihn neu.

Erleben Sie ihn anders:

Ihren Genussherbst im Schlosshotel Fiss.

Freuen Sie sich darauf.
Feiern Sie mit uns den SHF Genussherbst

Wir reservieren gerne Ihre Suite oder Ihr Zimmer für diese exklusiven Veranstaltungen in Tirol.
 

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