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Genussurlaub im Gourmet-Hotel Tirol

SHF Verwöhnpension: Slow Food
mit grandiosen Höhepunkten.

Ihr Genussurlaub ist der Ansporn für das gesamte Team. Mit einem Küchenteam, das weit gereist, erfahren und kreativ jeden Tag neu überraschen und überzeugen will, gelingt es Chef de Cuisine Mathias Seidel, Frische, Innovation und Leidenschaft in echte Gourmet-Menüs mit regionalem Schwerpunkt und Slow-Food-Qualität zu verwandeln. So hat der Schlosshotel-Genuss genauso wie das Schlosshotel-Stillleben eine ganz eigene Handschrift – und einen besonderen Stellenwert, den Sie beim Slow-Food-Frühstück, beim SHF Nachmittagsbuffet, in jedem 4-Gänge-Dinner, bei den Kinderbuffets und in der À-la-carte-Auswahl schmecken und spüren.

Ein glücklicher Morgen.
Slow-Food-Frühstück im Schlosshotel Fiss.

Von der Sonne geweckt. Von der Vorfreude auf den Erlebnistag inspiriert. Vom großen Slow-Food-Frühstücksbuffet begeistert – und verführt, in aller Ruhe zu genießen, sich zu unterhalten und den Tag mit Gemeinsamkeit zu beginnen.

Tiroler Marend.
Variantenreiche Genüsse am Nachmittagsbuffet.

Zwischen Piste und Spa. Zwischen sommerlichen Bergabenteuern und sonnenverwöhntem Entspannen ist das großzügige SHF Nachmittagsbuffet ein Genuss-Intermezzo, das die Kulinarik Tirols zum Besten gibt.

Fine Dining im 5-Sterne-Hotel.
Außergewöhnliche Abende.

Der Tag war großartig. Bot alles, was das Herz begehrt – und nun ist es an der Zeit, den Gaumen mit Qualität auf höchster Stufe zu inspirieren. Begleitet von erlesenen Weinen und Raritäten mit Weltruf, präsentiert von den SHF Sommeliers.

Kids-Kulinarik de luxe.
Kulinarische Höhepunkte für Kids am Kinderbuffet.

Das Schlosshotel verwöhnt sie à la carte im Kidsclub und abends am großzügigen Kinderbuffet. Alles ist frisch, saisonal und vom talentierten Küchenteam mit viel Leidenschaft und Raffinesse zubereitet – das schmeckt, sieht und spürt man. Alles ist mit Liebe den Kinderwünschen entsprechend zubereitet.

Öffnungszeiten
  • Frühstück: 07:30 – 10:30 Uhr
  • Nachmittagsbuffet & Kuchen: 13:00 – 15:30 Uhr
  • Kuchenbuffet: 15:30 ­– 16:30 Uhr
  • À la carte von der großen Karte: 12:00 – 15:00 Uhr
  • À la carte von der kleinen Karte: 15:00 – 18:00 Uhr
  • Abendessen mit Kinderbuffet: ab 18:30 Uhr
Regional. Frisch. Wertvoll.
Künstler hinter den Kulissen.

Slow Food, das hier in den Bergen zuhause ist. Qualität, für die Menschen mit ihrem Namen stehen. Nachhaltigkeit, die auf Beziehungen, Respekt und Freude baut. Die Basis unserer Küche ist wohl geerdet. Und die wertvollste Grundlage für alle SHF Signature Dishes, die ihre ganz eigene Handschrift tragen. Im Schlosshotel Fiss wählen wir unsere Lieferanten und Produkte mit einem Sinn für Erstklassigkeit, Nachhaltigkeit und Ethik.

 

Hier ein Auszug unserer Lieferanten:

Honig aus dem Zillertal

Im Tiroler Unterland gewinnt der Bienenhof Zillertal das Goldene aus dem Bienenstock. Von würzigem Waldhonig bis hin zu feinem Blütenhonig und seltenem Wabenhonig.

Eier, Kartoffeln und Gemüse vom Hof Mair in Faggen

Die Familie Mair bietet ihren Hühnern ein Tiroler Naturparadies und deckt den Bedarf des Schlosshotel reibungslos ab.

Gemüse aus der Region

Unser Vertrauen in Sachen Gemüse schenken wir unter anderem auch der Familie Mair und den Produzenten rund um Innsbruck. Die bewusste Auswahl der Obst- und Gemüsebauern zeichnet diese Partner als eine der besten aus.

Schafsjoghurt und Frischkäse vom Wolfgangsee

Das Bio-Seegut Eisl beliefert uns mit ihren edlen Schafmilch-Spezialitäten.

Brot der Bäckerei Ruetz und Althaler

Brötchen und Gebäck beziehen wir von der heimischen Bäckerei Ruetz und der Bäckerei Althaler. 
 

Milchprodukte vom Gasslbauer aus Ladis

Täglich beliefert uns der Bio-Bauer persönlich aus dem 5 km entfernten Ladis mit seinen köstlichen Produkten.
 

Rindfleisch von Fisser Bauern

Die Fisser Bergbauern beliefern uns mehrmals jährlich mit einheimischen Rindfleisch von den Fisser Bergkräuterwiesen.

Dorfsennerei Schlins

Die mehrfach mit gold ausgezeichnete Dorfsennerei in Schlins beliefert uns mit gereiftem Bergkäse aus der Region.

Familiär. Persönlich. International.
Service als Kultur. Gastlichkeit als Leidenschaft.

Die Menschen und die Begegnungen mit ihnen sind es, die ein Hotel außergewöhnlich machen. So ist Service & Genießen in Fiss im Restaurant ein Bekenntnis zu Professionalität mit einer großen und herzlichen Prise Persönlichkeit. Natürliche Freundlichkeit trifft auf internationale Standards – und das ganz eigene Engagement jedes Teammitglieds im 5-Sterne-Hotel-Restaurant.

„Familiären, persönlichen Service nach internationalen Standards zu bieten und dabei fundiertes Know-how und höchste Beratungskompetenz zu beweisen, ist unsere Maxime, mit der wir unsere Stammgäste und auch alle neuen Freunde des Hauses immer wieder überzeugen.“

Restaurantleiterin Daniela Schwebcke

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